【資料圖】

食材：翅中6個、洋蔥半個、青椒2個、小米辣3個、大蒜3個、食鹽適量、料酒一勺、胡椒面一勺、玉米淀粉一勺、花椒10粒、干辣椒6個、香辣醬一勺、椒鹽一勺、辣椒油一勺

做法：

1、洗凈翅中，在兩面都切上兩刀，然后從中間剁開。

2、加入食鹽，胡椒面，料酒，用手抓勻，打入一個雞蛋清，抓勻。

3、加入玉米淀粉繼續抓勻。

4、洋蔥切成粒，大蒜切成蒜末，青椒小米辣切成辣椒圈。

5、鍋內燒油，油熱五成下翅中，小火炸分鐘，撈出控油。

6、鍋底留油，加入花椒，干辣椒，香辣醬，翻炒出香味，倒入洋蔥，蒜，青椒和小。米椒www.nfysw.com，

7、翻炒均勻，倒入雞塊翻炒，使翅中入香辣味。

8、起鍋，在翅中上撒上椒鹽，淋辣椒油，既可以裝盤。

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