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木薯變性淀粉是什么，木薯變性淀粉簡述很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、木薯變性淀粉是木薯提取淀粉后脫水干燥得到的粉末。木薯淀粉可分為原淀粉和各種變性淀粉，廣泛應用于食品工業和非食品工業。變性淀粉可根據用戶提出的具體要求進行定制，以適應特殊用途。

2、木薯淀粉廣泛用于食品配方，如烘焙產品，也用于制作擠壓零食和木薯珠。變性淀粉或淀粉衍生物已被用作增稠劑、粘合劑、填充劑和穩定劑，也是最佳的填充劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。

3、使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、烘焙食品、休閑食品、調味品、湯、香腸、乳制品、肉和魚制品以及嬰兒食品。

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